Phong Cách Thiết Kế Nhà Hàng – Yếu Tố Làm Nên Bản Sắc Và Thành Công

Trong ngành ẩm thực cạnh tranh khốc liệt hiện nay, món ăn ngon thôi chưa đủ để giữ chân khách hàng. Thực khách tìm đến nhà hàng không chỉ vì hương vị mà còn bởi trải nghiệm không gian – nơi họ được tận hưởng cảm xúc, sự thư giãn và phong cách riêng biệt.

Chính vì vậy, phong cách thiết kế nhà hàng đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc xây dựng thương hiệu, thể hiện đẳng cấp và thu hút khách hàng.
Một phong cách phù hợp sẽ giúp:

• Tạo bản sắc riêng, dễ ghi nhớ.
  
  

• Định hình nhóm khách hàng mục tiêu.
  
  

• Tối ưu không gian và tăng trải nghiệm dịch vụ.
  
  

• Thể hiện giá trị, tinh thần của thương hiệu.

Xem thêm: Thiết kế nhà hàng lẩu nướng BBQ

2. Phong cách thiết kế nhà hàng là gì?

Phong cách thiết kế nhà hàng là cách định hình bố cục, màu sắc, vật liệu, ánh sáng và nội thất để tạo nên tổng thể không gian có tính nhận diện và cảm xúc riêng.
Mỗi phong cách sẽ mang đặc trưng về:

• Thẩm mỹ: cổ điển, hiện đại, truyền thống, tối giản...
  
  

• Không gian: mở, kín, riêng tư, sang trọng hay năng động.
  
  

• Trải nghiệm cảm xúc: ấm cúng, cao cấp, trẻ trung hay dân dã.
  
  

Lựa chọn phong cách phù hợp giúp thống nhất hình ảnh thương hiệu và tạo dấu ấn sâu đậm trong lòng khách hàng.

3. Top 7 phong cách thiết kế nhà hàng phổ biến nhất hiện nay

3.1. Phong cách hiện đại (Modern Style)

Đặc trưng: đơn giản, tinh tế, tập trung vào công năng và ánh sáng.

• Gam màu chủ đạo: trắng, xám, đen, be, nâu nhạt.
  
  

• Vật liệu: kính, kim loại, gỗ công nghiệp, đá tự nhiên.
  
  

• Không gian: mở, thoáng, ít chi tiết, bố trí gọn gàng.
  
  

• Ánh sáng: đèn LED âm trần, ánh sáng vàng ấm.
  
  

Phong cách hiện đại phù hợp với nhà hàng thành phố, chuỗi nhà hàng, quán ăn cao cấp, mang lại cảm giác chuyên nghiệp, sang trọng và trẻ trung.

3.2. Phong cách cổ điển châu Âu (Classic Style)

Đặc trưng: sang trọng, tinh xảo, mang hơi hướng quý tộc.

• Gam màu: vàng đồng, trắng ngà, be, nâu gỗ.
  
  

• Nội thất: bàn ghế gỗ chạm trổ, đèn chùm pha lê, rèm vải nhung.
  
  

• Không gian: đối xứng, trần cao, nhiều chi tiết trang trí.
  
  

Phong cách cổ điển thường được ứng dụng trong nhà hàng Âu, nhà hàng tiệc cưới, khách sạn 4–5 sao, tạo cảm giác đẳng cấp và quyền quý.

3.3. Phong cách Á Đông (Oriental Style)

Đặc trưng: tinh tế, gần gũi và đậm bản sắc văn hóa phương Đông.

• Vật liệu: gỗ tự nhiên, tre, trúc, giấy gạo, đá, gốm sứ.
  
  

• Màu sắc: nâu gỗ, đỏ, vàng, be, xanh lá.
  
  

• Trang trí: đèn lồng, bình gốm, tranh thư pháp, họa tiết hoa văn.
  
  

• Không gian: nhẹ nhàng, cân bằng âm dương, mang tinh thần thiền.
  
  

Phong cách Á Đông rất phù hợp cho nhà hàng Việt, Nhật, Trung, Hàn, mang đến sự yên bình, tinh tế và gần gũi.

3.4. Phong cách công nghiệp (Industrial Style)

Đặc trưng: phóng khoáng, mạnh mẽ và tự nhiên.

• Gam màu: đen, xám, nâu, đỏ gạch.
  
  

• Vật liệu: bê tông, thép, gạch thô, gỗ tái chế, ống kỹ thuật lộ thiên.
  
  

• Ánh sáng: đèn treo kim loại, ánh sáng vàng cam.
  
  

• Nội thất: bàn ghế đơn giản, kết hợp giữa gỗ và sắt.
  
  

Phong cách công nghiệp phù hợp cho nhà hàng BBQ, quán bia, nhà hàng lẩu nướng không khói, giúp tiết kiệm chi phí và tạo cảm giác năng động, hiện đại.

3.5. Phong cách nhiệt đới (Tropical Style)

Đặc trưng: gần gũi với thiên nhiên, thoáng mát, trong lành.

• Màu sắc: xanh lá, trắng, vàng cát, nâu gỗ.
  
  

• Vật liệu: mây tre, gỗ, đá, kính, cây xanh.
  
  

• Không gian: mở, nhiều cửa kính, ánh sáng tự nhiên tràn ngập.
  
  

• Trang trí: cây cối, nước chảy, tranh biển, quạt trần cổ.
  
  

Phong cách nhiệt đới thường được sử dụng trong nhà hàng ven biển, resort, quán ăn sân vườn, mang lại cảm giác tươi mới, thư giãn và thân thiện.

3.6. Phong cách tối giản (Minimalist Style)

Đặc trưng: “Ít nhưng chất” – tập trung vào công năng và khoảng trống.

• Gam màu: trắng, đen, xám, be.
  
  

• Nội thất: đường nét gọn gàng, không cầu kỳ.
  
  

• Không gian: thoáng, sạch, ít chi tiết.
  
  

• Ánh sáng: tự nhiên, kết hợp ánh sáng nhân tạo nhẹ nhàng.
  
  

Phong cách này phù hợp với nhà hàng nhỏ, quán café, quán ăn chay, spa ẩm thực, giúp khách hàng cảm nhận sự tinh tế, nhẹ nhàng và yên tĩnh.

3.7. Phong cách Rustic – Mộc mạc và ấm cúng

Đặc trưng: gần gũi thiên nhiên, mang cảm xúc “homey”.

• Vật liệu: gỗ mộc, đá thô, gạch đất nung.
  
  

• Màu sắc: nâu, cam đất, vàng ấm.
  
  

• Ánh sáng: đèn vàng nhẹ, ánh sáng gián tiếp.
  
  

• Trang trí: hoa khô, vật liệu tự nhiên, tường gạch hoặc tường vôi.
  
  

Phong cách Rustic tạo không khí ấm cúng, thân thiện, phù hợp cho nhà hàng gia đình, quán ăn truyền thống, homestay café – bistro.

Xem thêm: thiết kế nhà hàng hải sản

4. Cách lựa chọn phong cách thiết kế nhà hàng phù hợp

4.1. Dựa vào đối tượng khách hàng

• Khách hàng cao cấp: nên chọn phong cách cổ điển, sang trọng hoặc hiện đại tinh tế.
  
  

• Giới trẻ, nhân viên văn phòng: phong cách hiện đại, công nghiệp, tối giản.
  
  

• Khách du lịch, gia đình: phong cách Á Đông, Rustic hoặc nhiệt đới.
  
  

4.2. Dựa vào loại hình kinh doanh

• Nhà hàng buffet: cần không gian mở, trần cao, phong cách hiện đại.
  
  

• Nhà hàng hải sản: nên chọn phong cách biển – nhiệt đới.
  
  

• Nhà hàng BBQ, lẩu nướng: phong cách công nghiệp, trần sơn đen, vật liệu chịu nhiệt.
  
  

• Nhà hàng tiệc cưới: nên chọn cổ điển, sang trọng, ánh sáng lung linh.
  
  

4.3. Dựa vào diện tích và ngân sách

• Diện tích nhỏ: nên chọn phong cách tối giản hoặc hiện đại để mở rộng không gian.
  
  

• Diện tích lớn: có thể thiết kế nhiều khu vực mang phong cách riêng (VIP, buffet, sân vườn...).
  
  

• Ngân sách thấp: chọn phong cách công nghiệp hoặc Rustic để tiết kiệm vật liệu và thi công.

5. Những yếu tố cần chú ý khi thiết kế theo phong cách nhà hàng

1. Đồng nhất thương hiệu: màu sắc, logo, menu, đồng phục cần ăn khớp với phong cách.
   
   

2. Ánh sáng và âm thanh: ánh sáng phải phù hợp với cảm xúc từng phong cách.
   
   

3. Công năng vận hành: dù phong cách nào, nhà hàng vẫn phải đảm bảo thuận tiện cho nhân viên.
   
   

4. Chất liệu bền vững: ưu tiên vật liệu dễ lau chùi, chống ẩm, bền theo thời gian.
   
   

5. Tối ưu không gian: sắp xếp bàn ghế hợp lý, tạo lối đi thông thoáng và thoải mái cho khách hàng.

Phong cách thiết kế nhà hàng chính là “linh hồn” của không gian ẩm thực – nơi thể hiện bản sắc thương hiệu, cảm xúc và trải nghiệm của khách hàng.
Một phong cách phù hợp không chỉ giúp nhà hàng đẹp và cuốn hút hơn, mà còn là chiến lược kinh doanh hiệu quả, giúp khách hàng ghi nhớ và quay lại nhiều lần.