Nội Thất Điểm Nhấn

  Vựa hải sản là trung tâm trung chuyển và bảo quản nguyên liệu tươi sống quy mô lớn, cung cấp hải sản cho nhà hàng, chợ đầu mối và người tiêu dùng cuối cùng. Khác biệt với nhà hàng chú trọng vào trải nghiệm ẩm thực, thiết kế vựa hải sản ưu tiên hàng đầu là công năng bảo quản, vệ sinh an toàn thực phẩm, và quy trình vận hành hiệu quả . Một vựa hải sản được thiết kế khoa học phải đảm bảo hải sản luôn giữ được độ tươi sống tối đa trong suốt quá trình lưu trữ, đồng thời tạo ra một không gian giao dịch sạch sẽ, chuyên nghiệp và dễ dàng quản lý. Bài viết này sẽ đi sâu vào các tiêu chuẩn thiết kế chiến lược, từ khu vực bảo quản đến khu vực giao dịch, nhằm kiến tạo một vựa hải sản đạt chuẩn chất lượng cao. I. Tiêu Chuẩn Quy Hoạch Tổng Thể: Luồng Lưu Thông và Phân Khu Quy hoạch mặt bằng vựa hải sản phải đảm bảo luồng hàng hóa (hải sản) và luồng khách hàng (người mua) không bị chồng chéo và giữ được sự tươi sống. 1. Phân Khu Chức Năng Bắt Buộc Vựa hải sản cần được chia thành ba khu vực ch...